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榨菜栽培技术要点

2019年03月10日 栏目:时尚

榨菜,当地又名菜头,它是芥菜的一个变种,在植物分类学中属白花菜目,十字花科,芸苔属。榨菜营养丰富,味美可口,具有鲜、香、嫩、脆的特色,使人食

榨菜,当地又名菜头,它是芥菜的一个变种,在植物分类学中属白花菜目,十字花科,芸苔属。榨菜营养丰富,味美可口,具有鲜、香、嫩、脆的特色,使人食而不厌。涪陵榨菜被誉为世界三大名腌菜之一,驰名中外。菜头在涪陵已有100多年的栽培历史,也是当地出口创汇的主要农产品,具有较高的经济效益。

1环境条件 选择远离工矿企业无污染的耕地,海拔在300~600m之间。菜头的整个生育过程较适宜的气温为7℃~21℃,积温2449.8℃~2485.9℃,日照377.8~409h,降雨量343.9~355.3mm,相对湿度73%~89%,土壤ph值6~7左右,以含矿物质和有机质丰富的灰棕紫泥土、红棕紫泥土和棕紫泥土为宜。土壤质地以含砂质壤土和壤土较优。

2.1播期

一般在“白露”前后5~10d,即每年9月中旬左右播种。

2.2品种的选择 榨菜品种有40多种,选择抗病、高产、优质的品种非常重要,目前主要有“涪杂一号”、“涪丰一号”、“永安小叶”等几个品种。

2.3苗床选址 苗床选择土壤肥沃、地势平坦的砂壤土和壤土为宜。整地施基肥,一般播前每667平方米均匀撒施榨菜专用肥100kg或土杂肥1000~1500kg,苗床畦宽1.5~2m,畦沟宽750px,

榨菜栽培技术要点

沟深20~625px。

2.4苗床管理 由于此季节气温较高,雨水少,要注意及时浇水抗旱。

苗期施肥:第三片真叶时施次苗肥,每667平方米用2000~2500kg人畜粪兑4~5kg尿素淋施。第五片真叶时施第二次苗肥,每667平方米用2000~2500kg人畜粪兑5~6kg尿素淋施。

3.1移栽时间

一般幼苗期为1个月,在10月中旬前后移栽至大田。

3.2移栽密度 2m开厢,行距0.4m,窝距0.33m,每667平方米栽4500~5000窝,窝植单株。

4肥水管理 榨菜在大田生长期约为115~130d,也是茎瘤膨大期,需肥量大。施肥原则是施足底肥,适时追肥。

4.1底肥 每667平方米用榨菜专用肥100kg,窝施,并用细土盖好,再将菜苗栽于另一侧,避免苗根与肥料直接接触。

4.2适时追肥 移栽后1~2d施“定根肥”,每667平方米用3000~3500kg人畜粪。栽后15~20d施次追肥,每667平方米用3000~3500kg人畜粪+16kg尿素。栽后45~50d施第二次追肥,每667平方米用4500~5000kg人畜粪+18kg尿素。栽后80~85d施第三次追肥,每667平方米用4000~4500kg人畜粪+8kg尿素。

5病虫害防治 榨菜在5片真叶以前是易感病的阶段,这时正是苗床期,因此苗床期是防病的关健时期。榨菜的病害主要有:立枯病、瘁倒病、褐斑病、霜霉病、根肿病。主要用“杀菌剂”(多菌灵、托布津、井岗霉素)防治。当出现片真叶时开始施次药,以后每隔1周左右施药1次,至移栽前1天。注意施药应在晴天进行,喷洒要周到。榨菜的虫害主要有蚜虫、青虫、猿叶虫、黄曲跳甲等,主要用乐果乳剂、多杀菊脂、吡虫灵等农药防治。虫害在榨菜整个生育期都可能发生,主要危害其叶、茎,影响光合作用,也是病毒病传播的媒介,因此必须及时防治。

6适时采收 次年“立春”后,气温回升较快,榨菜生长迅速,若不及时采收,容易形成菜头空心、抽苔,严重影响其品质,一般要在“雨水”前采收,即次年的2月中旬前后采收,迟也要在2月末采收完。

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